गंगा तीरे दूर देश से आये साइबेरियन पक्षियों को, दाना चुगाता बालक । बंट रहा प्यार-अमन व शांति का पैगाम। फोटो : उत्तम राय चौधरी ।
लिट्टी-चोखा लेखा दुनिया में कौनो खाना नइखे.इ त अतुलनीय ह,केहू एकर बराबरी न कर सके.
लिट्टी चोखा बिहार राज्य का राष्ट्रीय व्यंजन है जिसमें लिट्टी तथा चोखे - दो अलग-अलग व्यंजनों के साथ-साथ खाने को कहते हैं। यह बिहार, झारखंड और उत्तरप्रदेश के विशेषकर ज्यादा लोकप्रिय है। हालांकि देश के कई कोने से इसे बड़े प्यार और स्वाद के साथ खाया जाता है।
लिट्टी देखने में तो बाटी जैसी लगती है, लेकिन बहुत अंतर है। इसे आटे के अन्दर सत्तू भरकर बनाई जाती है और यह बैंगन, आलू और टमाटर को मिक्स कर चोखा तैयार कर किया जाता है और लिट्टी के साथ बड़े प्यार से खाई जाती है।
लिट्टी बनाने की सामग्री :
2 कप आटा, 1/2 चम्मच तेल, 1/2 चम्मच अजवाइन, 2 बड़े चम्मच घी।
लिट्टी चोखा
बनारसी मित्रों के नाम
Labels: बनारसी बतकही... हमारे तमाम बनारसी मित्रों के नाम अजग-गजब हैं जैसे - रहीस
सिंह, मैनेजर पाण्डेय, टाइगर सिंह, लोमष तिवारी, तहसीलदार
पाण्डेय, गवर्नर सिंह, कोतवाल चौहान, मूछ बिहारी तिवारी लेकिन अब
यह सब अपने जैसा दबंग नामकरण नाती-पोतों का नहीं
करना चाहते। वह नहीं चाहते हैं कि उनके कुनबे के किसी सदस्य को
लोकपाल का नाम दिया जाए। उनको लगता है कि भांग छाने के
समय बुलाया तो लोग क्या समझेंगे... हा हा हा... कुछ - कुछ
कलंकपाल टाइप लगेगा उच्चारण।... जय हो.. मगरुवा भांग वाले..
सिंह, मैनेजर पाण्डेय, टाइगर सिंह, लोमष तिवारी, तहसीलदार
पाण्डेय, गवर्नर सिंह, कोतवाल चौहान, मूछ बिहारी तिवारी लेकिन अब
यह सब अपने जैसा दबंग नामकरण नाती-पोतों का नहीं
करना चाहते। वह नहीं चाहते हैं कि उनके कुनबे के किसी सदस्य को
लोकपाल का नाम दिया जाए। उनको लगता है कि भांग छाने के
समय बुलाया तो लोग क्या समझेंगे... हा हा हा... कुछ - कुछ
कलंकपाल टाइप लगेगा उच्चारण।... जय हो.. मगरुवा भांग वाले..
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